咖啡豆，是用于制作咖啡的植物果实。广义的讲世界上有两种咖啡豆，阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆。咖啡的果实是由两个椭圆形的种子相对组成的。互相衔接的一面为平坦的接面，称为平豆。但也有由一个圆形种子组成的，称为圆豆，其味道并无不同。