杏仁粉用开水冲。杏仁粉的冲泡方法比较简单，每次可以取出10到15克的杏仁粉，直接放在杯子中，然后加入适量凉白开，把他调制成糊状，再加入适量的沸水，过程中要用勺子不断搅拌，即可把它冲成浓稠的液体，降温后直接食用。