鲁菜做法有哪些 油焖大虾怎么做

综合百科2022-03-21 18:35:46未知

鲁菜做法有哪些 油焖大虾怎么做

1、食材洗净,备好。

2、用牙签穿入大虾背部第二关节,挑出虾线。

3、用料酒腌制10分钟。

4、蒜切片、葱切丝、姜切丝。

5、制作调料汁:碗中加入白砂糖、生抽、香醋、淀粉、半碗水,调匀。

6、将油烧至6成热,加入大虾翻炒。用锅铲轻压大虾头部,炒出红色虾油。

7、大虾变色后盛出备用,留底油。

8、加入切好的葱姜蒜翻炒出香味,加入调好的料汁搅匀。

9、加入大虾,加入少量料酒,盖盖焖至收汁,加少许盐出锅。

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