100斤水泥配200斤沙子和300斤石子。如果是搅拌水泥砂浆，需要根据一比二比三的比例调制，则一是水泥、二是沙子、三是石子。此外，搅拌时水的比例也要正确，这样才可以确保水泥的质量。