煮生羊下水放香菜、葱、姜、酱油、茴香、盐、山花椒。羊下水就是羊杂，是羊的内脏部位的总称，是西北地区的传统风味小吃。煮生羊下水前需要用刀把羊下水切成块状，水烧开后再下锅煮。