我国的粮食种植以小麦和水稻为主。北方由于降水较少，气温较低，耕地大部分以旱地为主，因此种植喜干耐寒的小麦。南方气候高温多雨、大部分田地以水田为主，比较适合种植喜水稻。小麦是小麦属植物的统称，是一种在世界各地广泛种植的谷类作物，人类的主食之一。水稻是禾本科一年生水生草本。秆直立，高0.5-1.5米，随品种而异，是亚洲热带广泛种植的重要谷物。