刺猬不属于国家级别类的保护动物，它属于国家三有保护动物。刺猬是属于猬亚科的一类猬形目哺乳动物的统称。根据《中华人民共和国野生动物保护法》第二十七条规定：禁止出售、购买、利用国家重点保护野生动物及其制品。