空气炸锅下面不要放水。空气炸锅有类似于烤箱的功能，是利用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流进行食物加热。加水不仅会增加空气炸锅的能耗，减短炸锅的使用寿命，还不利于加热食物，同时会影响食材口感。