自制柿子醋能直接食用。柿子醋不像其它的醋那么酸，人们在需要时可以直接取适量的柿子醋喝下去，能让人们品尝到柿子醋的原汁原味。柿子醋除了可以直接吃以外，还能用来调制各种菜品，也可以和其它食材搭配在一起吃。