泥鳅不容易缺氧。泥鳅除了用鳃呼吸外，肠和皮肤也有呼吸作用，所以比一般鱼类更耐低氧。用肠呼吸是泥鳅特有的生理现象，其肠呼吸量可占全部呼吸量的三分之一以上，具有辅助呼吸、进行气体交换的功能。