1、架藏法：在露天或棚室内用木杆或钢材搭成贮藏架，再将大葱捆好后依次堆放在架上，中间留出空隙通风透气，可保存1-3月。

2、地面贮藏法：在平地上铺适量沙子，把晾干捆好的大葱根朝下码在沙上，在根部培15厘米高的沙土。上覆草帘、塑料薄膜防雨，可保存2-3月。

3、窖藏法：大葱采收后晾晒数日，当气温降到0℃以下时，入窖内贮存。窖内保持0℃低温，注意防热防潮，可保存1-3月。

4、沟藏法：在阴凉通风处挖一处浅沟，把选好晾干的大葱捆好，沟内灌足水后，把大葱一捆一捆栽入沟内，用土埋严葱白部分，四周用玉米秸围一圈，便于通风散热。可保存1-3月。

5、冷库贮藏法：将选好的大葱捆好后装入箱或筐中，放入冷藏库堆码贮藏。库内保持0-l℃，相对湿度80%-85%。贮藏期间要定期检查，及时剔除腐烂变质的大葱。