香妃柚洗净后可以带皮一起食用，也可以剥皮食用。香妃柚不是真正的柚子，它属于金桔品类。香妃柚是广西灵川县从普通金桔中选育出的优良金柑属新品种，该品种具有早结、丰产、稳产、适应性强、抗逆性强等优点。味清甜且无辛辣味，品质优良。