相信大家都知道,在制作面包或者面食过程中,酵母粉是很重要的事情。如果没有把握好酵母粉的分量,无法达到更好的发酵效果,那么1kg面粉放多少干酵母比较好?放5克干酵母粉,正常情况下面粉和酵母粉的比例都是100:1。如果是在春夏两个季节,可以直接用凉水来进行发面。不过要是在寒冷的冬季,最好选择用热水来发面,主要就是为了让环境温度上升,从而更快达到发酵的效果。如果酵母的分量没有把控好,或者制作方法不正确,不仅会影响外观,同时表面还很容易会坍塌或者发生死面的情况,口感也会变酸。
综合百科2023-10-17 02:21:29佚名
相信大家都知道,在制作面包或者面食过程中,酵母粉是很重要的事情。如果没有把握好酵母粉的分量,无法达到更好的发酵效果,那么1kg面粉放多少干酵母比较好?放5克干酵母粉,正常情况下面粉和酵母粉的比例都是100:1。如果是在春夏两个季节,可以直接用凉水来进行发面。不过要是在寒冷的冬季,最好选择用热水来发面,主要就是为了让环境温度上升,从而更快达到发酵的效果。如果酵母的分量没有把控好,或者制作方法不正确,不仅会影响外观,同时表面还很容易会坍塌或者发生死面的情况,口感也会变酸。