破壁机打出来的五谷杂粮有营养。破壁机打出来的五谷杂粮只是口感会比较粗糙，颗粒感会比较强；其中的营养成分并没有流失。五谷是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮。