山羊皮和绵羊皮衣的区别是特点不同。绵羊皮皮板轻薄，手感柔软光滑细腻，毛孔细小，无规则均匀分布，呈扁圆形。绵羊皮在皮革服饰中是比较上档次的一种皮地原料，具有压纹、可洗、印花等多种风格。山羊皮的结构更结实，拉力强度更好，皮表层较厚，比绵羊皮耐磨。山羊皮的粒面层较粗糙，平滑度低于绵羊皮，手感差。