黄喉貂喜欢吃兔、松鼠、田鼠、青蛙、蜥蜴、毒蛇、昆虫等。黄喉貂共有10个亚种，体长56-65厘米，尾长38-43厘米，体重约2-3千克。因前胸部具有明显的黄橙色喉斑而得名。耳部短而圆，尾毛不蓬松，体形细长，大小如小狐狸。体形柔软而细长，呈圆筒状。头较为尖细，略呈三角形；圆耳朵；腿较短，四肢虽然短小，但却强健有力，前后肢各有5个趾，趾爪粗壮弯曲而尖利。由于它喜欢吃蜂蜜，因而又有蜜狗之称。