高压锅买回来不可以直接使用。高压锅在生产时为方便加工成形，一般有一层油。新买回来的高压锅最好使用洗洁精将锅的外部和内部都清洗一遍，并烧一次开水再使用，这样处理完一般就可以彻底清除残留的工业污染物，用起来更安全。