芋头要蒸15-20分钟才熟，根据芋头的大小可适当增减时间。芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种营养成分。