家里水阀门总开关往左拧是开。水阀和水龙头的原理一样，所有的紧固件都是顺时针拧紧，逆时针松开，所以开就是逆时针，即向左拧。阀门是在流体系统中，用来控制流体的方向、压力、流量的装置，是使配管和设备内的介质，如液体、气体、粉末等流动或停止，并能控制其流量的装置。