梭子蟹白色的膏能吃。梭子蟹膏是白色的,说明这是雄性梭子蟹,并且是已经成熟的雄性梭子蟹。梭子蟹在有些地方俗称“白蟹”,因头胸甲呈梭子形,故名梭子。因甲壳的中央有三个突起,所以又称“三疣梭子蟹”,属于节肢动物。
梭子蟹分布于日本、朝鲜、马来群岛、红海以及中国大陆的绝大部分沿海。梭子蟹的渔汛一年有春秋两次,渔期长,产量高,体大肉多,味鲜美,营养丰富,有较高的经济价值。梭子蟹属于杂食性动物,喜欢摄食贝肉、鲜杂鱼、小杂虾等,也摄食水藻嫩芽,海生动物尸体以及腐烂的水生植物。而且不同生长阶段,食性有所差异,在幼蟹阶段偏于杂食性,个体愈大愈趋向肉食性。