长寿第一肉是墨鱼肉。因其味感鲜脆爽口，具有较高的营养价值得名。墨鱼是软体动物门头足纲乌贼目的动物，每百克墨鱼肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所需的物质。