佤味是香辣味。佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，半干半稀的饭），无论男女老幼，皆喜食辣椒，民间有“无辣子吃不饱之说。煮法是将米、青菜以及盐巴、辣椒、肉（如有猪肉、牛肉）放进锅里一起煮，煮成烂饭即可，味道香辣可口，极为鲜美诱人。