绿豆的颜色为淡绿色或黄褐色。其形状为短圆柱形，长度约为2.5-4毫米，宽度约为2.5-3毫米，在侧面的位置有白色的种脐。绿豆是中国人民的传统豆类食物，生活中比较常见，吃法很多，夏季可以煮成绿豆水，还可以制作成各种甜点，也能跟米或豆子混合起来煮成粥。