视情况而定，若是304不锈钢盆可以腌制肉，因其属于食品级材质，具有耐腐蚀性。不锈钢是不锈耐酸钢的简称，具有不锈性、耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质的钢种称为不锈钢，而将耐化学腐蚀介质（酸、碱、盐等化学浸蚀）腐蚀的钢种称为耐酸钢。因两者在化学成分上的差异而使他们的耐蚀性不同，普通不锈钢通常不耐化学介质腐蚀，而耐酸钢则常均具有不锈性。不锈钢不仅是单纯指一种不锈钢，而是表示一百多种工业不锈钢，故开发的每种不锈钢都在其特定的应用领域具有良好的性能。