看个人的喜好，喜欢吃蟹黄的可以买母蟹，喜欢吃蟹膏的可以买公蟹。螃蟹有公母之分，母蟹肚脐圆，公蟹肚脐尖，母蟹肚子里蟹黄较多，公蟹肚子里蟹膏较多。挑选螃蟹要拿起来比较重手的为好，这种螃蟹往往肉质比较多，而且螃蟹的钳子如果特别硬还有粗，蟹肉会比较多。