没有刺的鱼有很多种，如龙利鱼、鲟鱼、龙头鱼等，简称无刺鱼。无刺鱼是指除了一根主刺外，鱼片中无刺的鱼类，适合老人、小孩食用。无刺鱼营养物质非常丰富，含有不饱和脂肪酸、维生素e、维生素b2、维生素a等。