1、颜色：黄色是熟的表现，青的是生的。

2、按压：将刺往内挤一下，如手感有弹性，两棵刺能往里靠即熟。

3、榴莲尖有细裂缝，是榴莲熟的标志。

4、用鼻子嗅一下，熟的榴莲嗅起来很香。如嗅起来有酒味是熟过头。