1、闻大米：如果闻到大米有异味儿，则表示已经发霉。

2、观察大米：看米粒胚部是否变色，如果变色或有虫子，则是已经发霉。

3、触摸大米：如果大米摸起来黏稠，表面有水分，则表明大米已经发霉。