1、番茄、辣椒、茄子、黄瓜

惊蛰节气时大棚蔬菜开始定植，像番茄、辣椒、茄子、黄瓜等开始投入生产，越冬温室的黄瓜、西葫芦、番茄要开始追肥、浇水并加强病虫害防治等，此期是争取产量和效益的关键时期。

2、西瓜

惊蛰节气时地膜或露地春提早栽培的西瓜，也要开始在小拱棚内育苗，苗龄30天左右。此期育苗仍要注意温度和昼夜温差管理，以利培育壮苗和花芽分化。

3、大葱、韭菜

春分前后春播大葱开始育苗，春韭菜也开始播种育苗。