1、凉拌酸辣海笋是由干海笋等制作的食物，属于川菜。

2、食材：干海笋40g，红辣椒10g，香菜5g，蒜5g

3、调料：盐少许，生抽1勺，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1勺，鸡精少许

4、干海笋洗净，用冷水泡个4,5个小时。泡发后再次清洗几遍后，切斜刀，其他配菜也都切好。

5、海笋和配菜混合，加入盐少许，生抽1勺，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1勺，鸡精少许拌均匀即可。