逍遥镇胡辣汤属于河南周口市。逍遥镇胡辣汤是中华风味名吃之一，色香味俱佳，且能醒酒提神。其源于河南省周口市西华县逍遥镇，正宗的胡辣汤中只用胡椒不用辣椒。即胡乱辣，各种辣味加在一起。

成品胡辣汤加入少量醋和小磨香油后，可以直接配合油条、油饼、油馍头、肉盒等早餐食用。辣椒可以额外添加以满足爱吃辣的人群。对于不太能吃辣的人可以选择两掺吃法，即将胡辣汤和豆腐脑混合在一起搅拌均匀。吃完后嘴里的肉香和胡椒的麻辣味能保持多久，超过十分钟以上为佳品。