面条就蒜下一句是香味添一半。“面条就蒜，香味添一半”意思是对于吃面条来说，大蒜的重要地位。北方人相比于南方人来说对面的感情更加深厚，尤其是山西、山东、河南、河北等省份基本都是以面食为主餐。

大蒜为百合科葱属植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物。大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。