1、首先，把处理干净的鱼，用刀在两面各花开几个口子，方便入味。而后在鱼的两面散上盐和料酒，摸匀。放上几片姜丝，腌制10分钟。

2、把腌制后的鱼放入蒸锅中，大约蒸15分钟，蒸熟取出。

3、在鱼身上撒上姜丝和葱丝，浇上适量蒸鱼豉油。

4、最后，用热油浇在姜丝葱丝上，这样美味的清蒸鱼就做好啦！