1、将挑选好的辣椒，洗干净。

2、用针和线把辣椒穿起来。

3、在中午阳光不能直射处晾晒（不可在强光下曝晒，否则会将辣椒晒伤，引起褪色）。

4、晒至八成干时就会变得又红又亮。

5、将晒好的干辣椒放置在干燥通风的地方保存即可。