胡萝卜可以放冰箱保存。但一定要放到冰箱保鲜室里保存。胡萝卜放进冰箱前需要将顶上的绿色部分切掉，并且需要装入保鲜袋或保鲜盒里密封，该步骤可以延长食物的保存时间，还能够起到保鲜的效果。