白鹭体态纤瘦，眼睛好像两颗黑宝石一般。白鹭的喙又大又长，这样的嘴方便它觅食。白鹭的羽毛和雪差不多白，身子是流线型的，前圆后尖，像个大鸭蛋。白鹭全身长40厘米-50厘米，但它们的腿就有20厘米左右，宽度只有0.6厘米左右，跟普通的吸管差不多粗。白鹭在池塘边觅食，它们用眼睛盯着水中的小动物，找准时机，突然一下把食物啄进嘴中。有时，它们也在岸上捕食小蛙，昆虫等等，只要被它的尖嘴啄住了，就别想溜走。