1、撕下一块保鲜膜，然后把生姜放进去，在上面撒上一些食盐，如果生姜有切口的，在切口部位抹上食盐，如果是完整的生姜，直接放上去即可，最后把生姜和食盐一起包起来放到通风阴凉的地方即可。

2、准备一个大碗，倒上清水，再加几勺食盐，然后生姜放进去，泡上半个小时左右，泡完后把生姜捞起，把水分擦干，生姜干后用一个塑料袋装起来，挤去多余的空气，杀过菌的生姜放在密封的环境中即可。

3、可以把生姜放在大米里，大米可以提供一个阴凉防潮的环境，生姜不容易坏，也不容易干瘪。