把采摘下来的新鲜苏子叶洗净，摊放在阴凉通风处将紫苏阴干，等紫苏彻底干透，一捏就碎时，装入保鲜袋中密封起来，放入冰箱冷藏室或室内干燥处保存即可。若觉得阴干速度比较慢，也可等到紫苏快干透的时候，放入炒锅里用小火烘至干透即可。