1、颜色:纯藕粉含有大量的铁质和还原糖等成分,与空气接触,极易氧化,使藕粉的颜色由白而转微红。
2、形状:藕粉和其他淀粉有时呈片状,但片状的藕粉表面上有丝状纹络,而其他片状淀粉两侧的表面是平光的。
3、手感:取少许藕粉用手指揉擦,其质地比其他淀粉都要细腻滑爽。
4、口味:纯藕粉放入口中,碰到唾液会很快融化。
综合百科2022-11-04 17:05:55佚名
1、颜色:纯藕粉含有大量的铁质和还原糖等成分,与空气接触,极易氧化,使藕粉的颜色由白而转微红。
2、形状:藕粉和其他淀粉有时呈片状,但片状的藕粉表面上有丝状纹络,而其他片状淀粉两侧的表面是平光的。
3、手感:取少许藕粉用手指揉擦,其质地比其他淀粉都要细腻滑爽。
4、口味:纯藕粉放入口中,碰到唾液会很快融化。