1、海燕窝4两，二砂糖5大匙，柠檬适量，蜂蜜2大匙。

2、将材料备妥干燥的海燕窝、柠檬、砂糖、蜂蜜。

3、海燕窝用清水反复冲洗3到4次把干燥海燕窝中的砂石和海味洗净。

4、将28cm的深锅放入1/3的自来水先放入海燕窝用中火煮40分钟(用自来水有利海燕窝的凝结成冻)。熬过的海燕窝再加入自来水加到锅子的8分满中火在煮30分滤掉海燕窝即可分别放入锅子放凉。

5、放凉后放入冰箱冷藏2.3小时后海燕窝成冻状用手摸很有弹性时即完成原味海燕窝。

6、加入柠檬汁、蜂蜜、糖水，即完成像爱玉口感的海燕窝了；

7、冬天可以试试放入红枣、枸杞变成补气的海燕窝，上桌咯。