小麦粉是面粉吗 小麦粉是高筋粉还是低筋粉

综合百科2022-11-23 05:38:09未知

小麦粉是面粉吗 小麦粉是高筋粉还是低筋粉

1、小麦粉定义:用小麦加工的面粉,一般是指提取麸皮后的面粉。是我国北方居民的主食之一,是国家实行食品生产许可证管理的第一批发证产品。

2、面粉定义:面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。

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