桶装纯净水打开后保质期为15天左右。开封的桶装水如果放置超过15天，在口感上面没有明显的变化，但桶装水内的细菌含量已超标。桶装水在生产和出厂时经过高级净化，一般经过QS认证的桶装水质量都能过关，但桶装水开封超过15天，水中的细菌快速繁殖就容易引起身体不适。