开水水面雪花状漂浮物是水垢。水垢的主要成分是碳酸钙、碳酸镁，因水中含有丰富的钙镁盐类等矿物质，水烧开后，水中的碳酸氢钙和碳酸氢镁便被分解，生产难溶于水的碳酸钙和碳酸镁。