1、鲍鱼解冻，用清水浸泡一会，用勺子沿着鲍鱼尖的那面壳往里铲开，把鲍鱼肉取下来，去除内脏，再用软毛牙刷把鲍鱼表面和壳刷洗干净。

2、清洗好的鲍鱼表面切十字花刀。

3、放入碗中，加入少许料酒、盐、胡椒粉，撒上葱姜蒜丝腌制10分钟。

4、拿掉葱姜蒜丝，放回壳中。

5、蒸锅加入适量清水，煮沸后放入鲍鱼蒸8分钟，取出即可开吃。