根据情况而定。干木耳不要放在冰箱里，只需放在干燥、通风的地方即可。泡过的木耳需要放冰箱保存，木耳变潮湿后容易滋生细菌，在冰箱里细菌同样会繁殖，应该用保鲜袋密封装好放置冰箱里，保鲜袋密封能减少细菌繁殖，尽量两三天内吃完。