蝎子取食无脊椎动物，如蜘蛛、蟋蟀、小蜈蚣以及多种昆虫的幼虫和若虫，甚至是小型壁虎。它靠触肢上的听毛或跗节毛和缝感觉器发现猎物的位置。蝎完全为肉食性，极个别种类会少量摄取植物性饲料（如会全蝎）。