花岗岩由长石（通常是钾长石和奥长石）和石英组成，掺杂少量的云母（黑云母或白云母）和锆石、磷灰石、磁铁矿、钛铁矿和榍石等微量矿物质。其中长石含量为40%-60%，石英含量为20%-40%，其颜色决定于所含成分的种类和数量，岩质坚硬密实。