小葱放冷冻。若冷藏保存小葱会发黄、发蔫。小葱隶属于百合科葱属，别名香葱、绵葱。上部为青色葱叶，下部为白色葱白。原产于西伯利亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，而以山东、河北、河南等省为重要产地。