5月份蔬菜主要有茄子、青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜等。

1、茄子：中国各地均有栽培，为夏季主要蔬菜之一。

2、青菜：原产亚洲。中国南北各省栽培，尤以长江流域为广。

3、卷心菜：东北地区俗称大头菜，云南俗称莲花白。

4、莴笋：适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。

5、鸡毛菜：小白菜幼苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍。