三杯鸡是江西宁都的传统名菜，是赣菜的一道经典制作。三杯鸡这道菜色泽酱红、原汁原味，色香味俱全。

准备好材料

鸡肉切块焯水沥干备用

半杯油倒入锅里，炒香姜片和葱段

倒入鸡块煸炒微黄。我翻开都看到微黄了。这样水分都出去会比较香

倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开。小火焖烧20分钟到30分钟

大火收汁，放鸡精提味即可